Bye bye bistec

¿Te acuerdas de qué comiste antes de ayer? ¿O la semana pasada? Me apuesto una cena a que no.

Es curioso que no nos acordemos de algo que es tan necesario como placentero. ¡Y mira que lo hacemos todos los días! Tal vez por eso nos es tan difícil recordar nuestras comidas pasadas. Al fin y al cabo comer es necesario, memorizarlo no.

Pero si te pregunto qué quieres comer mañana, seguro que lo tienes más claro. Aunque, a lo mejor, lo que quieres comer el día de mañana y lo que realmente comerás puede ser muy diferente. ¿Cuánto de diferente? ¡Ni te lo imaginas! Muchos problemas acechan a la industria alimentaria, desde la inmensa cantidad de recursos y deshechos involucrados en la producción cárnica, hasta el desfase en el crecimiento de población en relación a la generación de alimentos. Queremos mirar hacia otro lado, pero la cosa está clara: nuestro modelo de producción y consumo de alimentos no es sostenible.

Ya lo dijo la ONU, que nos advierte de la necesidad de dirigirnos hacia una dieta vegetariana. Sin embargo, puede que haya otras soluciones más creativas. Y también más redondas, concretamente con forma de albóndiga.

Albóndiga crujiente de bicho – Comer insectos es habitual en la mayor parte del mundo, más de 1.000 especies diferentes se comen en el 80% de las naciones. Los insectos tienen más proteínas y menos grasas que las carnes tradicionales, y tienen una absorción de nutrientes 20 veces mayor.

Albóndiga de semillas – Cereales, legumbres y frutos secos son una gran fuente de proteínas y micronutrientes. Además, gracias a la selección con nuevas tecnologías podremos obtener nuevas variedades que incorporar en nuestro menú.

Albóndiga impresa en 3D – La impresión de alimentos en 3D puede revolucionar la producción de alimentos y salvar el medio ambiente a la vez, convirtiendo ingredientes alternativos en deliciosos platos. Además, abre una nueva puerta a la personalización tanto de los nutrientes como de su presentación.

Albóndiga de algas verdes – Las algas son las plantas con el crecimiento más rápido y constituyen una gran fuente alternativa de vitaminas, proteínas y minerales. También pueden ser cultivadas sin necesitar gran cantidad de tierra o agua. Por eso tienen un increíble potencial como fuente alimenticia.

Albóndiga de súper polvo – La comida en polvo ha ganado popularidad últimamente. La sustitución de alimentos está disponible tanto en forma líquida como en polvo, e incluye todos los elementos de una dieta saludable. A día de hoy, esta clase de productos altamente nutritivos se han convertido en una solución para combatir la malnutrición en países en desarrollo.

Albóndiga de huerto urbano – Más y más gente se está apuntando a cultivar su comida de forma local. Esta alternativa a la comida global reduce el transporte, ofrece productos frescos de temporada, genera empleos, crea zonas verdes y fortalece las comunidades combatiendo el cambio climático.

Albóndiga del increíble remanente – Según las Naciones Unidas, hasta una tercera parte de los alimentos producidos son desaprovechados, mientras podrían combatir el hambre de los países pobres y preservar el medio ambiente. Reducir este malgasto es un factor crítico para asegurar suficiente comida para una población en rápido crecimiento.

Albóndiga de carne artificial – La carne artificial es un producto animal creado dentro de un laboratorio. La primera hamburguesa artificial se presentó en 2013 y costaba 325.000 $. Hoy, la misma hamburguesa cuesta solo 10 $. Por lo tanto la carne artificial es una vía alternativa a la insostenible ganadería industrial.

Estas son las recetas que podríamos estar comiendo en los próximos años según Space 10. Un laboratorio sobre la vida en el futuro que utiliza ingredientes alternativos, innovaciones tecnológicas y optimiza modelos de producción en sus albóndigas conceptuales. Una forma de concienciarnos sobre este gran reto alimenticio, mientras abre nuestra mente a toda una nueva serie de posibilidades culinarias.

Así, a palo seco no sé, pero con salsa no tendría problema en probar cualquiera de ellas.

¿Y tú? ¿Serías capaz de probarlas todas?

Lo descubrí aquí.

Danza estática. Belleza pura

Hoy no tengo mucho que decir la verdad, porque las imágenes que ilustran esta entrada me dejan sin palabras.

Se trata de dos miradas diferentes sobre un mismo tema: la danza. Distintas formas de captar la belleza y plasmar el arte en fragmentos congelados de movimiento puro.

En uno destacan la geometría, la elegancia, la sutilidad y la modernidad. En el otro afloran la pincelada, la fuerza, el carácter y la tradición. Y todo esto a parte de la propia expresión de los bailarines, que ya de por sí es totalmente impresionante.

A partir de aquí, las palabras se detienen y las imágenes fluyen.

  

Dirección de arte: Caroline Grohs.

Bailarines: Compañía Motion Theater.

 

Fotografía: Haley Friesen.

Caligrafía: Nobuhiro Sato.

Bailarinas: Kathleen Legassick y Meaghan Silva.

La magia de la música

Hay un dicho en publicidad que reza: “si no tienes nada nuevo que decir, dilo cantando”. Qué gran verdad. Cualquier mensaje gana emotividad, diversión y hasta se recuerda mejor cuando se comunica con una melodía.

Y es que la música es el lenguaje universal. Son emociones traducidas a sonidos, y nada como la música nos permite comunicarnos de esa manera. Es algo que todo el mundo entiende porque toca directamente nuestro corazón. Si incluso amansa a las fieras, ¡por dios! Hace no mucho descubrí un spot japonés con una melodía capaz de hacer que un bebé deje de llorar. ¿Qué te parece?

Saber cantar y tocar un instrumento facilita enormemente el conectar con los demás, y este vídeo es la prueba. En él, el comandante Chris Hadfield versiona una canción de Bowie llamada Space Oddity desde la estación espacial internacional. Casi nada.

El astronauta Hadfield tiene muchos vídeos de experimentos y cosas curiosas que suceden cuando se vive con gravedad cero. Todos ellos son muy interesantes, sin embargo, llegan como mucho al millón de visitas, mientras que este está a día de hoy al borde de los 19 millones. La diferencia es que los otros nos hacen comprender cómo funcionan las cosas en el espacio, pero este directamente nos hace sentir cómo puede ser estar suspendido ahí arriba observando la Tierra.

Está claro que emociones se contagian. Y la música es su lenguaje.

El cuento del dinero

Érase una vez un billete usado. Su papel estaba doblado y redoblado, y tenía algún borde roto, pero en general no se conservaba mal. Había pasado por miles de carteras de todas las formas imaginables. Una vez estuvo dentro de una con forma de hamburguesa, eso le hizo reír un montón. Se imaginaba que era la lechuga que acompaña a la carne. Pero su felicidad no duró mucho porque enseguida cambió de dueño. No le molestó, ya estaba acostumbrado. “Ser moneda de cambio es lo que tiene”, se decía. Y se consolaba pensando: “Por lo menos es mejor que estar encerrado en una hucha, o debajo de un colchón. ¡Menudo agobio!”.

Todos los días le cambiaban varias veces y le usaban para comprar muchas cosas, aunque le gustaban unas más que otras. Por ejemplo, le encantaba cuando con él compraban pan recién hecho, un sombrero bonito o algún souvenir, aunque fuese de los cutres. Le hacía ilusión pensar que, gracias a él, alguien iba a tener un recuerdo de un lugar lejano. El caso es que siempre iba de mano en mano, y sentía que valía tanto como la siguiente mercancía que adquiriese su dueño.

Hasta que un día sucedió algo que nunca podía haberse imaginado. Alguien lo usó para algo distinto, no para comprar nada, ni para ser ahorrado. Esa persona lo usó para contar una historia. Agarró un rotulador y escribió sobre él un cuento, uno muy corto. Después, simplemente, volvió a ponerlo en circulación, pero ya nada volvió a ser igual. A partir de entonces la gente se sorprendía, le miraba perpleja y sonreía. Seguían comprando cosas con él, seguía pasando de mano en mano, pero ahora valía mucho más que antes porque portaba un cuento que causaba alegría. Una alegría que no se compra con dinero.

Este cuento está inspirado por los geniales Cuentos Re-Cortos de Federico Ignacio. Un creativo argentino que harto de no tener dinero para publicar sus cuentos, publica sus cuentos en el dinero. Si quieres uno, mándale un billete y él te lo devolverá con un cuento. Solo con una condición: que lo inviertas en un fin social. Bien puede ser una ONG o pagar a un músico callejero.

¡Qué gran proyecto! ¡Enhorabuena Federico!

Me topé con él aquí.

Fotos para re-tocar

Truco número uno: para salir mejor en una foto, sonríe. Número dos: para tener una foto más divertida, posa con alguien. Y número tres: si quieres una instantánea que parezca viva, abrazaos. O daros un beso, chocad las manos, tiraos de las orejas, pellizcaos las mejillas… pero siempre el uno al otro. ¡Lo que cuenta es el contacto!

Quién no se ha hecho una foto con sus 12 amigos todos metidos en un fotomatón. La foto sale un desastre, pero de ese momento nunca te olvidas. Y ese el gran valor de las fotos, que más allá de ser simples imágenes, nos transmiten emociones y grandes recuerdos. Especialmente si tienes al lado a alguien a quien quieres.

Personalmente, no entiendo por qué está tan de moda el rollo selfish. Esas fotos “yo me lo guiso, yo me lo como” que se hace todo el mundo a sí mismo y que invaden Internet. Me parecen lo más insulso del mundo. Por eso me ha encantado este proyecto de taliaYstudio. Un fotomatón donde tienes que tocar al que está a tu lado para que salga la foto.

thermobooth - taliaystudio 1280x720 from Dezeen on Vimeo.

Me ha llamado mucho la atención que, en vez de subir la foto a las redes sociales, la imprima al momento con baja calidad. Una copia física que se comparte con intimidad y recuerda la nostalgia de esas fotos antiguas que se guardaban como tesoros.

Me enteré aquí.